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El arte de crear algo nuevo

Hoy más que nunca, asistimos a un boom de ideas y tecnologías que nos permitirán convivir con nuestro entorno empleando los recursos de una forma más eficiente. Pero, ¿cómo podemos hacer que la ecología y la economía cooperen de un modo más armónico? ¿Cómo podemos sustituir los recursos fósiles por materias primas renovables? Lo que […]

EQS, sensación de hogar

Aparcamos el EQS en una de las muchas calles sinuosas de Lisboa, y nos acercamos a pie a la puerta de un edificio histórico que alberga el estudio de Manuel Aires Mateus. Lo fundó en 1988 junto a su hermano Francisco como una especie de negocio familiar que pronto adquirió merecida fama gracias a su estilo […]

Quique Dacosta, el chef de la excelencia

De trato amable y cercano, Quique Dacosta conduce su vida con elegancia y coherencia. Derrocha pasión y humildad al hablar de su cocina y nutre cuerpos con platos de alta cocina y almas con experiencias gastronómicas únicas. Extremeño de nacimiento y valenciano de adopción es fiel a sus raíces, pero apuesta por la innovación y […]